Resep Ikan Kakap Bakar Bumbu Kuning – Santapan Lezat Protein Tinggi

Kakap Bakar Bumbu Kuning merupakan makanan tradisional Indonesia, dengan ciri khas berwarna kuning keemasan dan dengan aneka rasa bumbu yang menggoda selera. Berikut akan kami ini sajikan resep #Ikan Kakap Bakar Bumbu Kuning mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Yield : 50 Porsi

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Kakap merah	7500 Gr	Potong - Cuci bersih
Air jeruk nipis	150 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak goreng	200 Ml	Menumis
Bumbu Halus
Bawang merah	100 Gr	Haluskan
Bawang putih	100 Gr	Haluskan
Jahe	50 Gr	Haluskan
Kemiri	100 Gr	Haluskan
Ketumbar	100 Gr	Haluskan
Kunyit	150 Gr	Haluskan
Lengkuas	100 Gr	Haluskan
Lada	50 Gr	Haluskan
Sereh	150 Gr	Ambil putihnya - Haluskan
Bumbu Kasar
Daun jeruk	35 Gr
Daun Salam	35 Gr

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan dan lumuri denga air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis dengan minyak sampai bumbu matang. Dinginkan.
3. Lumuri ikan dengan bumbu sampai rata, bakar diatas arang sampai matang.
4. Sajikan dengan aneka sambel pilihan : Dabu – dabu, Colo – Colo, Goyang Mentah, Sambel Iris Kecap, Sambel Penyet dll.