Resep Ayam Panggang Klaten – Masakan Tradisional

Ayam Panggang Klaten, Salah satu makanan nusantara khas dari klaten ini sangat gurih dan nikmat. Menu masakan ini menggunakan resep yang kaya akan jenis ragam bumbu masak tradisonil. Berikut akan kami ini sajikan Resep Ayam Panggang Klaten mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.200 Gr	Belah bagian dada tanpa putus
Bumbu Kasar
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Sereh	40 Gr	Rajang halus
Daun Salam	10 Gr	Cuci
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Santan Cair	300 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr
Bawang Putih	30 Gr	Sisir halus
Garam	10 Gr	Haluskan
Gula Pasir	15 Gr	Haluskan
Jintan	20 Gr	Haluskan
Kemiri	50 Gr	Haluskan
Kencur	40 Ml	Haluskan
Ketumbar	30 Gr	Haluskan
Kunyit	15 Gr	Haluskan
Lada	5 Gr	Haluskan
Lengkuas	5 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	50 Ml	Menumis

Cara Membuat  

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai wangi. Masukkan santan dan masak sampai mengental.
3. Masukkan ayam dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap kental.
4. Angkat ayam kemudian panggang diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Hidangkan dengan sambel bajak dan lalapan.