RESEP RAHASIA AYAM BAKAR BUMBU BALI PALING ENAK

Olahan Ayam -  Bagaimana CaRa Membuat AYam Bakar Bumbu Khas Bali Yang Paling Enak? - Olahan ayam memang tak ada habisnya karena tiap daerah beda bumbunya, termasuk yang akan saya bagikan ini yaitu Ayam bakar Bumbu Khas Daerah bali. Tak cuma bumbu ayam bakarnya tapi akan saya bagikan pasangan-nya yaitu Sambal, yah..sambal pasangan yang cocok untuk ayam bakar.

Ayam Bakar Bumbu Khas Bali - Untuk anda yang belum pernah ke Bali, nah inilah ayam bakar khas bali. Dengan paduan tempah rempah yang lengkap khas bali ini membuat ayam bakar ini beda dari tempat lain...

CaRa Membuat AYam Bakar Bumbu Khas Bali

Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Bahan-bahan Ayam Bakar:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 butir cengkeh
• 100 ml air
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Ayam Yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabe merah
• 15 buah cabe rawit
• 3 ruas jahe
• 4 ruas lengkuas
• 3 ruas kencur
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 18 butir kemir, Silakan diuleg dulu agar lembut

Cara Membuatnya Ayam Bakar Bumbu Bali:

1. Mula mula Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tadi, masukan daun salam, serai, pala bubuk, daun jeruk, dan cengkeh sampai harum.
2. Kemudian Masukkan ayam, merica, garam, air, dan gula kemudian masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah mengental selama sekitar 20 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Terakhir Pangganglah ayam tadi di atas bara api kemudian sesekali di olesi dengan kuah bumbunya tadi , jika sudah dirasa cukup matang angkat. 

Sambal Ayam Bakar Bali:  

Bahan bahan:

• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 10 buah cabe rawit, iris halus
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 batang serai memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuatnya Sambal:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, cabe rawit dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan terasi, garam, gula dan serai. kemudian aduk hingga matang. Karena semua sudah di iris halus, tidak perlu di uleg.
2. Terakhir, Sajikan ayam panggang dengan sambal, bersama lalapan selada air, irisan ketimun, irisan tomat buah. Hmmm...nyam nyam..!!!

Begitulah cara membuat Ayam Bakar Khas Bali yang paling enak....
Baca juga: Resep Ayam Madu Bakar Yang Nikmat Dan Mantap